Mad og vand på tur: stormkøkken, madplan og rent drikkevand

Når aftenerne bliver kolde, betyder et varmt måltid og en kop te mere, end de fleste regner med. Kroppen bruger ekstra energi på at holde varmen, og varm mad holder humøret oppe. Samtidig bliver det sværere at skaffe vand, for en del vandhaner på shelterpladserne bliver lukket, når frosten nærmer sig. Her får du det praktiske om stormkøkken, madplan og drikkevand. Mad over bål finder du i Bål i naturen: sådan gør du det sikkert og lovligt.

Gas, sprit eller multifuel?

En mild sommeraften får alle stormkøkkener vandet i kog. Forskellen viser sig, når det bliver koldt.

Gas

Et lille gasblus på en skruepatron er let, hurtigt og nemt at regulere. Svagheden er kulde. Gassen skal fordampe i patronen, før den kan brænde, og ren butan fordamper næsten ikke omkring frysepunktet. Vælg derfor patroner med en blanding af isobutan og propan, som klarer sig bedre i kulde. Propanen brænder først af, så en halvtom patron virker dårligere i kulde end en ny.

Læg patronen i soveposen om natten og i inderlommen, indtil du skal bruge den.
Nogle blus med slange kan køre med patronen vendt på hovedet, så gassen føres ud som væske og klarer frost bedre. Gør det kun, hvis producenten skriver, at dit blus er lavet til det.
Tag en ekstra patron med. I kulde tager det længere tid at få vandet i kog, og forbruget stiger.

Sprit

Et spritkøkken har næsten ingen dele, der kan gå i stykker, og virker også i frost. Til gengæld er det langsommere, og kold sprit kan være svær at tænde, så hold flasken lun. Spritflammen er næsten usynlig i dagslys, så fyld kun op, når brænderen er slukket og kølet af.

Multifuel

Et multifuel-blus brænder fx rensebenzin eller petroleum og er det mest robuste valg i hård frost, men det vejer mere og skal pumpes og forvarmes. Øv dig derhjemme først.

Brug stormkøkkenet sikkert

Lav aldrig mad inde i teltet, i et lukket forrum eller i shelteret. Når noget brænder uden nok ilt, dannes der kulilte, som hverken lugter, smager eller kan ses. Sover du, mærker du ikke noget, før det er alvorligt. Hertil kommer brandfaren: Teltdug brænder hurtigt, og shelteret er bygget af træ.

Stil blusset stabilt på noget, der ikke kan brænde, fx en flad sten, grus eller bar jord. Aldrig på shelterets trægulv, på bænkene eller i tørt græs.
Tjek, at forbindelsen mellem blus og patron er tæt, og lad aldrig blusset brænde uden opsyn.
En vindskærm sparer brændstof, men luk ikke gaspatronen helt inde, for så kan den blive for varm.

Hvor må du bruge stormkøkken?

Et stormkøkken tæller som åben ild. Ifølge adgangsbekendtgørelsen må du ikke bruge kogeapparater i skove, på udyrkede arealer som heder og moser eller i bevoksede klitter, medmindre ejeren giver lov.

Skove med fri teltning: I Naturstyrelsens skove med fri teltning må du bruge et stormkøkken med indelukket brænder uden for bålpladserne, hvis du først sikrer underlaget.
Shelter- og lejrpladser: Lav maden ved bålpladsen, og følg skiltene. Kommunale og private pladser kan have egne regler, så læs beskrivelsen.
Afbrændingsforbud: Har kommunen forbudt al åben ild, må du heller ikke bruge stormkøkken. Forbuddet gælder også på Naturstyrelsens bål- og grillpladser. Tjek brandfareindekset og kortet over afbrændingsforbud hos Beredskabsstyrelsen. Lokale og permanente forbud står ikke på brandfare.dk, så kig også efter skilte.

En enkel madplan til 1–3 dage

Mad på tur skal give meget energi for vægten og være nem at lave. Fedt giver over dobbelt så meget energi per gram som kulhydrat og protein, så nødder, hård ost, spegepølse, chokolade og en lille flaske olie er gode at have med. Regn med at spise mere end derhjemme, især når det er koldt.

Morgen: havregryn eller müsli med mælkepulver, nødder og rosiner, rørt op i kogende vand. Dertil kaffe, te eller kakao.
Frokost og pauser: rugbrød eller knækbrød med hård ost og spegepølse. Hav nødder, tørret frugt og chokolade i lommen.
Aften: én gryde med noget, der kun skal have kogende vand, fx couscous, nudler, kartoffelmospulver eller frysetørret mad. Rør bouillon, olie eller smør i for smag og energi.
Inden sengetid: noget fedt eller sødt og en varm drik, så sover du varmere. Læs mere i Shelter om vinteren.

Den første dag kan du godt have frisk mad med. Resten af turen bør være tørvarer, der holder sig uden køl. Pak hvert måltid i sin egen pose hjemmefra, og læg en ekstra portion oveni, hvis turen trækker ud. Brug låg på gryden, og lad pasta og ris trække i stedet for at koge længe. Det sparer brændstof.

Hygiejne i lejren

En dårlig mave kan ødelægge en tur hurtigere end regn. Fødevarestyrelsens råd til skovturen gælder også ved shelteret:

Vask hænder, før du rører ved maden, og før du spiser. Er der ikke rindende vand og sæbe, så brug håndsprit eller desinficerende servietter.
Hold råt kød adskilt fra færdig mad. Få dråber kødsaft kan være nok til at gøre dig syg, så spring fersk kød over efter første dag.
Smid letfordærvelige rester ud, hvis de har ligget lunt.

Læg også håndsprit ved toiletpapiret. Skrab madrester i affaldsposen, og hæld ikke opvaskevand ud i søer og vandløb.

Hvor finder du drikkevand?

Vand fra en hane er altid førstevalget. På GoCamp kan du søge efter steder med drikkevand, men faciliteten på kortet siger ikke noget om årstiden. En del vandhaner bliver lukket om vinteren, og ofte står det kun i beskrivelsen af stedet. Et par eksempler fra GoCamps data:

Junges Plantage ved Skanderborg Sø: toilet og drikkevand er lukket fra uge 43 til omkring 1. maj. Se flere shelters i Skanderborg Kommune.
Nim Kano- og Shelterplads ved Gudenåstien: vandhanen lukkes, når temperaturen nærmer sig frysepunktet. Skal du ud at padle, så læs Kano og kajak på Gudenåen.
Primitiv overnatningsplads ved Christianshøj på Hærvejen har drikkevand året rundt fra en frostfri hane.
Shelterpladsen ved Hald tæt på Hald Sø har en frostsikker vandhane.
Det store shelter ved Lodbjerg Fyr i Nationalpark Thy har vand fra en vandpost ved fyret hele året, og Lodbjergruten starter samme sted.
Ved Ilskov Shelterplads nævner beskrivelsen en vandhane, men ikke vinteren, så regn ikke med den i frost. Se flere shelters i Herning Kommune.

Undervejs kan du spørge, om du må fylde flasken i butikker og på caféer. Kirkegårde har ofte en hane, men det er ikke altid drikkevand, så kig efter skilte.

Hvor meget vand skal du have med?

Ifølge Fødevarestyrelsen er 1–1½ liter væske i døgnet som regel nok, men du skal drikke mere, når du er fysisk aktiv eller sveder meget. Er der ikke vand på pladsen, skal du også have vand med til mad, te og opvask. Regn med 3–4 liter per person i døgnet.

En liter vand vejer et kilo, så planlæg, hvor du kan fylde op, i stedet for at bære det hele. I kulde føler du dig sjældent tørstig, så drik lidt ved hver pause, og tag en termokande med varm te med. I frost kan flasken fryse. Læg den i soveposen om natten, eller stil den på hovedet, så isen danner sig i bunden og ikke ved låget.

Sådan renser du vand fra sø og å

Vand fra søer og vandløb kan se rent ud og alligevel indeholde bakterier, virus og parasitter fra dyr, gylle og spildevand. Statens Serum Institut skriver fx, at campylobacter også findes i naturen. Drik det aldrig ubehandlet, og vælg klart, rindende vand væk fra marker, udløb og dyrefolde.

Kogning er den sikreste metode og dræber både bakterier, virus og parasitter. Danske kogevejledninger, fx Silkeborg Kommunes, siger, at vandet skal koge i 2 minutter. Det koster brændstof, så regn det med.
Filter er let og kræver intet brændstof. De fleste små filtre fjerner bakterier og parasitter som giardia og cryptosporidium, men ikke virus. Ifølge producenterne kan mange filtre med hulfibre tage skade, hvis de fryser, mens de er våde, uden at det kan ses. Hold det i inderlommen om dagen og i soveposen om natten.
Rensetabletter med klor dræber bakterier og virus, men virker dårligt mod parasitter. Tabletter med klordioxid virker også mod giardia og delvist mod cryptosporidium. De skal have tid til at virke, ofte længere i koldt vand, så følg vejledningen på pakningen.

Vil du dække både parasitter og virus uden at koge, så filtrer først og brug tabletter bagefter. Hverken kogning eller tabletter gør vand med kemikalier, fx sprøjtemidler, eller giftstoffer fra alger sikkert, og de fleste små filtre fjerner dem heller ikke. Er vandet grønligt og uklart, eller skummer det, så lad det være, og hold også hunden væk.

Affald: alt skal med hjem

Naturstyrelsen beder dig tage dit affald med hjem, også toiletpapiret. Tag så meget emballage af som muligt derhjemme, og pak en stærk pose til skrald og madrester. Brænd ikke madrester og emballage i bålet. Tomme gaspatroner tager du med hjem og sorterer efter din kommunes regler. Mere om god skik finder du i Efterlad kun fodspor.

Klar til turen

Hele pakkelisten finder du i Pakkeliste til shelterturen. Skal du gå flere dage i træk, så læs Din første flerdagsvandring eller Øhavsstien, hvor der er shelters undervejs. Er du på tur i efterårsferien, så se flere idéer i Efterårsferie i naturen.

På GoCamp kan du finde overnatning blandt shelters, teltpladser og skove med fri teltning. Filtrer efter drikkevand og bålplads, og læs beskrivelsen, så du ved, om hanen er åben, når du kommer frem.

Kilder

Foto øverst: Hjart · CC BY-SA 4.0